Deanston #2023 „Virgin Oak & Cask Strength N°1“ Highlands whisky 58.5% vol. 0.70 l

Popis

Deanston Virgin Oak Batch N° 1 2023 představuje prémiovou a historicky první edici oblíbeného konceptu Virgin Oak v jeho nejsilnější, neředěné podobě přímo ze sudu. Tato limitovaná šarže v sudové síle 58,5 % alkoholu je výsledkem precizního procesu, kdy whisky nejprve zrála v tradičních sudech po bourbonu a následně byla na 9 až 12 měsíců uložena do zcela nových sudů z amerického bílého dubu z proslulého rodinného bednářství Kelvin Cooperage v Kentucky. Právě krátký, ale intenzivní kontakt s čerstvým, lehce toustovaným dřevem dodal whisky mimořádnou hloubku, robustní kořenitost a sytou zlatavou barvu, aniž by přebil jemný sladový základ typický pro oblast Highland. Jako všechny autentické počiny palírny Deanston, i tato edice z roku 2023 je lahvována bez filtrace za studena a bez jakéhokoli dobarvování, což při vysokém obsahu alkoholu zaručuje extrémně bohatou, téměř sirupovitou texturu a výrazný voskovitý charakter. V jejím profilu se snoubí intenzivní tóny krémové vanilky, vřesového medu a máslových sušenek s hřejivým dotekem muškátového oříšku a citrusové kůry. Díky své vysoké stupňovitosti nabízí tato první šarže fascinující prostor pro experimentování s pár kapkami vody, které dokážou postupně odemykat skryté vrstvy ovocnosti a zjemnit průrazný vliv nového dubu. Vůně: Aroma je velmi intenzivní a koncentrované. Dominují v něm hřejivé tóny nového dřeva, které připomínají čerstvé hobliny a cedr. Sladkou složku zastupuje hustý vanilkový krém, máslové sušenky a vřesový med. V pozadí se objevuje svěžest citrusové kůry, kandované ovoce a jemný nádech bílé čokolády. Chuť: Na patře je whisky mohutná, olejovitá a okamžitě zaplní celá ústa svou typickou voskovou texturou. Prvotní nával sladkosti připomínající karamelky (butterscotch) a med je rychle následován explozí koření z nového dubu – ucítíte hřebíček, muškátový oříšek a špetku chilli. Ovocný charakter se projevuje chutí zelených jablek a zralých hrušek, které jsou obalené v cukrové polevě. Závěr: Mimořádně dlouhý, hřejivý a komplexní. Sladkost medu a vanilky pomalu ustupuje suchému dubovému koření a jemné trpkosti citrusů. Na úplném konci zůstává v ústech čistá obilná stopa s velmi lehkým, osvěžujícím nádechem máty a včelího vosku.