Deanston 12-ti letá Highlands whisky 46.3% vol. 0.70 l

Popis

Deanston 12y (46,3 %) představuje moderní standard poctivé skotské whisky, která sází na přirozenost a intenzitu. Na rozdíl od starších litrových edic se u ní nesetkáte s dobarvováním karamelem ani s filtrací za studena, což jí zachovává plnou, olejovitou texturu a sytě zlatou barvu získanou výhradně z dubových sudů po bourbonu. Právě díky vyššímu obsahu alkoholu a absenci filtrace působí v ústech velmi bohatě a "voskově", což je pro tuto palírnu typický znak. V jejím chuťovém profilu hraje hlavní roli kombinace čerstvě posekaného sena, sladových cereálií a výrazné sladkosti vřesového medu. Delší doba kvašení při výrobě jí dodává specifickou ovocnost připomínající pomerančovou marmeládu a zralá jablka, zatímco zrání v ex-bourbon sudech do popředí vytahuje tóny krémové vanilky a jemného dubového koření v závěru. Je to přímočará, ale vrstevnatá whisky, která nejlépe vynikne s kapkou vody, jež pomůže rozvinout její sladový charakter a zjemnit kořenitý dozvuk. Vůně: Hned po nalití ucítíte čerstvé seno a sladové cereálie, které doplňuje krémový karamel. Postupně se otevírají tóny vřesového medu, zralých hrušek a jemný závan citrusové kůry s nádechem dubového dřeva. Chuť: Na patře je whisky plná a příjemně olejovitá. Dominuje v ní sladkost vanilky a medu, kterou doprovází chuť měkkého ovoce a pomerančové marmelády. Celý projev podbarvuje jemná stopa mléčných karamelek a čistého ječmene. Závěr: Dozvuk je středně dlouhý a překvapivě suchý. Sladké tóny ustupují lehké kořenitosti, kde dominuje hřebíček a dubové třísloviny, což zanechává čistý a osvěžující pocit.