Damoiseau Vieux 2009 „Millésime“ Guadeloupe rum 42% vol. 0.70 l

Popis

Tento vynikající ročníkový rhum agricole v elegantní dárkové krabičce pochází z proslulé guadeloupské palírny Damoiseau a představuje exkluzivní limitovanou edici Millésime 2009, která vznikla ze specifické sklizně cukrové třtiny. Rok 2009 se v karibské oblasti vyznačoval mimořádným, optimálním slunečním svitem, což vedlo k vypěstování třtiny s neobvykle vysokou přirozenou koncentrací sacharózy. Čerstvě vylisovaná šťáva byla po destilaci uložena k sedmiletému tropickému staření v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu o objemu pouhých 220 litrů. Destilát byl vytvořen jako speciální cuvée ze striktně omezeného počtu jedenácti vybraných sudů. Intenzivní zrání v horkém klimatu dodalo tomuto ročníkovému klenotu neobyčejnou zaoblenost, hloubku a komplexní charakter guadeloupského terroir. Na trh se dodává po pozvolném míchání v harmonické síle 42 % alkoholu a nadšenci řemeslných rumů jej považují za jeden z nejzdařilejších počinů v celé řadě značky. Vůně: Sladká, bohatá a hřejivá. Dominují v ní intenzivní tóny vařeného a pečeného ovoce, především zralých broskví a flambovaných banánů, které doprovází podmanivá sladkost pravé vanilky a třtinového cukru. V pozadí se rozvíjí elegantní, jemně kouřový charakter starého dubového dřeva, mocha kávy a lehký závan bylinné svěžesti. Chuť: Robustní, plná a neobyčejně kulatá. První doušek přináší hřejivou souhru čerstvé šťávy z cukrové třtiny a krémové vanilky, kterou vzápětí doplňuje výraznější struktura opáleného dřeva. Střed chuti odhaluje jemně pikantní tóny bílého pepře, skořice, sušeného ovoce a rafinovaný dotek čerstvě pražených kávových zrn. Závěr: Dlouhý, suchý a hluboký. Počáteční ovocná sladkost postupně ustupuje do pozadí a na patře zanechává trvalou stopu ušlechtilého dubového dřeva, jemného koření, hořkého kakaa a hřejivého, lahodně karamelového dozvuku.