Damoiseau Vieux 2008 „Millesime & Subprime Cuvée“ Guadeloupe rum 47.9% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný ročníkový rhum agricole v elegantní dárkové krabičce pochází z proslulé guadeloupské palírny Bellevue-Damoiseau a představuje limitovanou edici Millésime 2008, známou také pod originálním názvem Subprime Cuvée. Lihovar tímto názvem s nadsázkou reagoval na tehdejší globální finanční krizi. Rum se zrodil z jedinečné sklizně cukrové třtiny v roce 2008, kdy optimální sluneční svit přinesl úrodu s neobyčejně vysokým obsahem přirozené sacharózy. Čerstvě vylisovaná šťáva byla po destilaci uložena k tropickému staření po dobu minimálně 7 až 8 let do malých sudů z amerického bílého dubu po bourbonu o objemu 220 litrů. Destilát se plní do lahví v robustnější, velmi vyvážené síle 47,9 % alkoholu, která dává plně vyniknout jeho specifickému charakteru. Milovníci řemeslných rumů tuto edici vysoce oceňují pro její neobyčejnou kulatost, která dokáže okouzlit hned po prvních doušcích, a považují ji za jeden z vůbec nejlepších počinů celé řady Damoiseau. Vůně: Sladká, bohatá a velmi elegantní. Intenzivní aroma kandovaného a exotického ovoce, v němž vystupuje ananas a třešně Amarena, se plynule prolíná se sladkostí třtinového cukru, čokolády a pravé vanilky. Na pozadí se rozvíjí rafinovaný dotek kokosové vody, jemného koření a decentního, ušlechtilého dřeva. Chuť: Podmanivá, měkká a plná opulentních vjemů. Nastupuje opravdová exploze chutí, kde se karamelizovaná maracuja a kandované mango dokonale potkávají s vyváženou dřevitostí a stopou lékořice. Střed chuťového profilu obohacují jemné tóny cejlonské skořice, růžového pepře, ženšenu a vytrvalý rostlinný tón čerstvé třtinové šťávy. Závěr: Dlouhý, komplexní a příjemně svěží. Počáteční ovocná sladkost elegantně přechází do suchého dozvuku, kde se svěžest třtiny skvěle snoubí s výrazným návratem skořice, hřejivým nádechem chilli, hořkým kakaem a hlubokým tónem ušlechtilého dýmkového tabáku bez jakékoliv hořkosti.