Damoiseau Vieux 2007 „Millésime“ Guadeloupe rum 42% vol. 0.70 l

Popis

Tento exkluzivní ročníkový rhum agricole v elegantní dárkové krabičce pochází z proslulé guadeloupské palírny Bellevue-Damoiseau a představuje limitovanou edici Millésime 2007. Destilát byl vyroben přímou destilací čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny sklizené v roce 2007, který v Karibiku nabídl ideální klimatické podmínky pro vysokou cukernatost úrody. Rum následně zrál celých 10 let v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu přímo v tropických skladech palírny na ostrově Grande-Terre. Dlouholeté působení horkého klimatu dodalo tomuto ročníkovému klenotu výjimečnou hloubku, zaoblenost a výrazný dřevitý charakter s bohatou patinou starých destilátů. Lahvuje se v tradiční, skvěle vyvážené síle 42 % alkoholu bez jakéhokoli doslazování, což z něj činí vysoce autentického zástupce klasické školy francouzského Karibiku. Vůně: Intenzivní, bohatá a hluboce dřevitá. Hlavní slovo má aroma ušlechtilého opáleného dubu, staré kůže a krabičky od doutníků, které elegantně doplňuje sladkost sušených švestek, rozinek, vanilkového lusku a jemný, svěží závan citrusové kůry s podtónem pražené kávy. Chuť: Robustní, plná a neobyčejně komplexní. Na patře se rozlévá hřejivá stopa hořké čokolády, lékořice a pečených kaštanů, kterou skvěle vyvažuje typická rostlinná svěžest třtinové šťávy a tóny kandovaného exotického ovoce. Střed chuti nabízí rafinovanou strukturu koření s převahou skořice a muškátového oříšku. Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky suchý. Ovocné a čokoládové tóny pozvolna ustupují do pozadí a na patře zanechávají trvalou, elegantní stopu dřevitých tříslovin, tabákového kouře, jemné svíravosti a hlubokého kořenitého dozvuku.