Corvezzo „Shake ME“ Prosecco Col Fondo non filtrato DOC bianco Pas Dosé 0.75 l

Popis

Bílé jemně perlivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85% Glera a 15% další bílé odrůdy vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto Víno má zahalenou barvu kvůli odkalování v lahvičce. Ve vůni vonné tóny syřidlového jablka a opatské hrušky s lehkým tónem akátových květů. Na patře hedvábná chuť s vynikající kyselinkou. Col Fondo (v překladu „se dnem“ nebo „s kaly“) je tradiční, nefiltrované šumivé víno z italského regionu Veneto, které představuje původní způsob výroby Prosecca před zavedením moderní metody Charmat. Oficiálně se dnes často označuje také jako Sui Lieviti („na kvasinkách“). Druhotné kvašení v láhvi: Na rozdíl od běžného Prosecca, které kvasí ve velkých nerezových tancích, Col Fondo prochází druhotnou fermentací přímo v uzavřené láhvi. Přítomnost kalů: Víno se neodkaluje (nedegoržuje) ani nefiltruje. Kvasinky zůstávají na dně láhve jako sediment, což vínu dává typický lehce zakalený vzhled a chrání ho před oxidací.