Clément Vieux „Secrets de Futs & Riche“ Martinique rum 42.4% vol. 0.70 l

Popis

Tento jedinečný stařený agricole rum z Martiniku je součástí inovativní řady Secrets de Fûts, kterou vytvořil uznávaný hlavní sklepmistr Robert Peronet s cílem detailně prozkoumat vliv dřeva na výsledný charakter destilátu. Tajemství edice „Riche“ spočívá v použití menších dubových sudů, které výrazně urychlují zrání lihoviny a zintenzivňují její chuťovou koncentraci. Po precizní kolonové destilaci z čisté třtinové šťávy rum nejprve odpočíval tři roky ve francouzských a amerických dubových sudech v klenutých sklepích palírny Clément a následně strávil další tři roky zrání venku na horkém martinickém slunci. Tento náročný proces vynesl rumu prestižní ocenění v podobě stříbrné medaile na Concours Mondial de Bruxelles a bronzové medaile z pařížského Concours Général Agricole. Stáčí se při specifické síle 42,4 % alkoholu do lahví o objemu 0,7 litru, přičemž hrdě nese přísnou apelaci AOC Martinique zaručující špičkovou kvalitu bez přidaných aditiv. Vůně: Velmi bohatá, koncentrovaná a olejnatá. Výrazné aroma krémové vanilky, hřejivého exotického koření a ušlechtilého dřeva doplňují lákavé tóny kakaa, moka kávy, sušených hroznů, žlutého ovoce a směsi pražených lískových a makadamových ořechů. Chuť: Svěží, plná a komplexní s intenzivním dřevitým profilem. Počáteční sladkost čerstvé cukrové třtiny a zralého ovoce doprovází vrstva krémové vanilky, jemného pepře a hlubokých tónů hořkého kakaa. Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a hedvábně hladký. Ovocné a kořenité tóny z patra pozvolna přecházejí do elegantního suchého dozvuku s jemnými taniny, které se doslova rozplývají v ústech a zanechávají dlouhou stopu ušlechtilého dubu.