Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 Carpineto 0.75 l

Popis

Mocné Chianti Classico Gran Selezione z Carpineta vklouzne do sklenice s hustou rubínově červenou barvou. Při malém náklonu do strany odhalí sklenice Bordeaux na okrajích okouzlující granátově červenou barvu. Při víření sklenicí se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v kostelních oknech na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Toskánska zaujme nuancemi švestek, damsonů, černého rybízu a černých třešní. Pokud budeme pokračovat ve zkoumání vůní, dubové dřevo přidá perníkové koření, libeček a hořkou čokoládu. Toto víno je ideální pro milovníky vína, kteří ho raději pijí suché na kost. Chianti Classico Gran Selezione se tomu velmi blíží, protože bylo vyrobeno s pouhými 1,6 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti má sametový pocit v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto víno zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a borůvek. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou jílu. Základem pro Chianti Classico Gran Selezione z Toskánska jsou hrozny odrůdy Sangiovese. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Toskánsku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy. Chianti Classico Gran Selezione je samozřejmě určeno také klimatickými a stylistickými faktory Chianti DOCG. Toto víno lze doslova označit za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Chianti Classico Gran Selezione sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 18 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech.