Chateau du Vallier rouge 2015 Cadillac Cotes de Bordeaux AOP vignobles Dulon0.75 l

Popis

Označení pro červená vína Côtes de Bordeaux vyrobená speciálně v oblasti kolem Cadillacu, na jižním konci čtvrti Entre-deux-Mers v Bordeaux. Od předměstí Bordeaux na severu až po Saint Maixant na jihu, tyto vinice sledují meandry řeky Garonny a pokrývají pás nejlepších půd o délce asi 60 kilometrů a šířce až 5 kilometrů. Všechna vína Côtes de Bordeaux Cadillac jsou červená a vyrábí se převážně z odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc s povoleným přídavkem Malbec, Petit Verdot a dokonce Carmen?re. Merlot je hlavní odrůda, která produkuje vína, která jsou vláčná, přesto přístupná v raném věku. Hlína a štěrk. Studená macerace pro extrakci ovocných vůní. Tradiční koupání v termoregulovaných nádržích po dobu 18 – 25 dnů. Závěrečná macerace a jablečno-mléčná fermentace pro zjemnění vína. Zraje 8 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.