Château d’Esclans „Rock Angel“ 2020 Côtes de Provence AOP rosé 0.75 l

Popis

Rock Angel Rosé je o trochu odvážnější než Whispering Angel. Je to víno pro opravdové milovníky růžového vína. „Všechno to začalo šepotem, ale teď je čas na Rock!“ Fermentace se částečně provádí v demi muidech (600 litrové sudy z francouzského dubu), po nichž následuje šestiměsíční ležení na kalech v tancích a sudech a následně batonáž. Batonáž je tzv. školení vína, kdy se víno ponechá ve styku s kalem z kvasinek. Víno odhaluje tóny delikátního červeného bobulovitého ovoce a příjemnou mineralitu. Chuť je suchá s bohatou texturou a krémovým pocitem na patře, po kterém se rozvine síla a elegance. Rock Angel vzdává hold vinařským metodám burgundské oblasti a zároveň povyšuje na novou úroveň zážitek z provensálského rosé. Rock Angel se díky svému původu skvěle hodí ke středomořské kuchyni a uzeninám. Ve srovnání s Whispering Angel myslete při podávání Rock Angel na strukturu a mineralitu. Toto víno je ideální i k mořským plodům, měkkýšům a sushi.