Chardonnay „Gato Negro“ 2014 Curico valley viňa San Pedro 0.75 l

Popis

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích chilské vinařské oblasti Central valley – Curicó valley – suché Čistá bledě žlutá barva. Intenzivní vůně s tropickým aroma broskví, ananasu a směsí banánu a vanilky. Excelentní kyselinka zvyšuje svěží ovocitý pocit a dává perfektní vyvážení dlouhotrvající chuti. Ideální k drůbeži, telecímu, vepřovému a rybám, ale také doporučujeme k těstovinám a houbám. Vinifikace: Hrozny jsou zpracovávány okamžitě po sklizení. Nejdříve se hrozny nechají macerovat za nízkých teplot (10 – 12°C) po dobu 4 až 6 hodin a poté jsou lisovány. Vzniklý mošt se nechá dekantovat za nízkých teplot(11°C) v nerezových tancích po dobu 24 až 48 hodin. Po oddělení čistého moštu jsou přidány ušlechtilé kvasinky. Fermentace je prováděna během 20 dnů v nádržích s kontrolovanou teplotou pod 15°C, aby se zachovalo a rozvinulo citrusové aroma a svěží charakter odrůdy.