Castello di Verrazzano „il Navigatore“ 2019 Chianti Classico DOCG 0.75 l

Popis

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85% Sangiovese a 15% ostatní povolené odrůdy vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko – Chianti Classico – suché Velice příjemné, kulaté a dobře vyzrálé Chianti Classico. Víno s fialkovými reflexy v mládí, stářím jdou k brilantní rubínové. Ve vůni je harmonické, s tóny koncentrovaných třešní, květů červené růže, višní a a ušlechtilého dřeva. V ústech je plné, hladké, suché s jemnou tříslovinou, pevným obrými taninem, který se stářím zakulacuje. Vinice zámku Castello di Verrazzano u Greve in Chianti, jihovýchodní expozice, bohaté na břidlici, spodní části vinic a mladší výsadby révy. VÝNOSNOST: 70 hl/ ha VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, třídění, pomletí, rmutace v nerezových tancích, malolaktická fermentace, zrání v sudech ze slavonského dubu min. 12 měsíců. ZRÁNÍ: 12 měsíců ve velkých dubových sudech, následně v láhvi. KUCHYNĚ: Bruschetta, paštiky, šunky, prosciutto, pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak.