Cabernet Franc „9dieciundici“ 2017-2019 Vallagarina IGT rosso Eugenio Rosi 0.75 l

Popis

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Marzemino vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino – Vallagarina – suché Cabernet Franc od Eugenia Rosiho je přesvědčivé, vyzrálé červené víno s výrazným charakterem – jde o cuvée vytvořené pomocí systému *solera*, který kombinuje různé ročníky. Víno „21Ventidue23“ odrůdy Cabernet Franc je směsí tří různých ročníků této uznávané odrůdy, přičemž k jeho zrání byla využita metoda solera. Ve vinohradu se nepoužívají žádné syntetické chemikálie; aplikuje se pouze malé množství mědi a síry. Ve sklepě tato filozofie pokračuje spontánní alkoholovou fermentací a dlouhou macerací na slupkách. Před lahvováním víno zraje v dřevěných sudech a betonových tancích. Ve sklenici odhaluje Cabernet Franc „21Ventidue23“ neproniknutelný, hustý rubínově červený odstín. Vůně se vyznačuje nepředstavitelnou hloubkou a bohatostí; připomíná kakao, zralé švestky, grafit a tmavé koření. Na patře je víno plné a mohutné, přičemž upoutá pozornost svou robustní strukturou, která však zůstává dokonale vyvážená – jde o harmonii sametových tříslovin a živé kyselinky, jež přímo vybízí k dalšímu doušku. Skutečně podmanivé.