Bushmills 2011 „The Causeway Collection & Sauternes Cask“ 9ti letá irská single malt whiskey 56.3% vol. 0.70 l

Popis

Tato velkolepá irská single malt whiskey představuje vyhledávaný sladký klenot z limitované řady The Causeway Collection. Destilát z roku 2011 prošel tradiční trojitou destilací a prvních sedm let zrál v osvědčené kombinaci nejlepších sudů po bourbonu a sherry Oloroso. Zásadní krok však nastal v závěrečné fázi, kdy byl celý objem přečerpán na další více než dva roky do ručně vybraných sudů po slavném francouzském sladkém dezertním víně Sauternes z oblasti Bordeaux. Tento finiš vtiskl tradičnímu profilu palírny úchvatné vrstvy letního ovoce a cukrářské rafinovanosti. Lahvuje se v plné sudové síle 56,3 % alkoholu bez filtrace za studena v luxusní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru. Vůně: Elegantní, hřejivá a podmanivě svěží s intenzivním vlivem vína Sauternes. Dominují jí tóny vinohradnických broskví, šťavnatých meruněk, žlutých hrušek a sladkého medového melounu. V druhé vlně se rozvíjí vůně včelího honeycomb karamelu, rozpuštěného toffee, krémové vanilky, bílé čokolády, mandlového marcipánu a nasládlého dubu. Chuť: Mohutná, robustní a sametově hladká, přičemž vysoká sudová síla dokonale umocňuje hloubku všech vjemů. První doušek přináší chuť tekutého medu, javorového sirupu a krémového vanilkového pudinku. Vzápětí se naplno projevuje vliv sudu po sladkém víně v podobě kandovaného citrusového ovoce, zkaramelizovaného jablka, rozinek sultánek a čerstvých sladkých hroznů vyvážených pikantní skořicí. Závěr: Fantasticky dlouhotrvající, neobyčejně hřejivý a hluboký s příkladnou rovnováhou sladkosti a suchosti dřeva. V ústech po dlouhou dobu zůstává intenzivní stopa bohatého toffee karamelu, sušených meruněk a vanilkového lusku. Úplná tečka patří podmanivé kombinaci opáleného francouzského dubu, suchého praženého sladu a přetrvávající luxusní ovocnosti.