Big Mama „Private Stock & PX Cask“ 14-ti letý Demerara rum 58.8% vol. 0.70 l

Popis

Tento mimořádně intenzivní a robustní single cask rum pochází z vyhlášené guayanské oblasti Demerara, která je celosvětově synonymem pro hutné, bohaté a chuťově hluboké destiláty. Jedná se o exkluzivní vydání z řady Private Stock, které se dramaticky liší od běžné produkce této značky. Rum podstoupil unikátní proces takzvaného dvojitého zrání, kdy prvních několik let odpočíval v horkém karibském klimatu v klasických sudech po bourbonu a následně byl přepraven do Evropy, kde jeho zrání po celkovou dobu 14 let završil finiš v prémiových sudech po legendárním, velmi sladkém sherry Pedro Ximénez. Na trh je tato limitovaná edice dodávána v nekompromisní plné sudové síle 58,8 % alkoholu, bez jakéhokoliv filtrování za studena, umělého dobarvování či přidaného cukru v lahvi o objemu 0,7 litru. Vůně: Nesmírně koncentrovaná, těžká a podmanivě sladká. Výrazný vliv sherry se projevuje hlubokým aroma sušených rozinek, fíků, datlí a pečených švestek, které doplňují typické demerarské tóny tmavého třtinového karamelu, hořké čokolády, vanilkového lusku a hřejivého dubového dřeva s lehkým závanem koření. Chuť: Mohutná, explozivní a fantasticky plná. Vysoké procento alkoholu dává rumu obrovskou dynamiku, ve které se na patře rozlévá hřejivá vlna hořkého kakaa, silné černé kávy a pálivého koření, jako je hřebíček a skořice, kterou vzápětí dokonale vyvažuje sametová, sirupovitá sladkost tmavého ovoce a melasy ze sudu po PX sherry. Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a monumentální. Počáteční ovocná sladkost rozinkového koláče a pečených fíků pozvolna ustupuje do pozadí a na patře zanechává výraznou, suchou a hlubokou stopu ušlechtilého dřeva, tabákového listu a přetrvávající hořkost poctivých kakaových bobů.