Big Mama 2007 „Muscatel Wine Cask Finish“ 10-ti letý Demerara rum 40% vol. 0.70 l

Popis

Tento mimořádně zajímavý desetiletý ročníkový rum pochází z jihoamerické Guyany z proslulé oblasti Demerara, která je celosvětově synonymem pro plné, hutné a tradiční melasové destiláty. Vyroben byl v roce 2007 z vysoce kvalitní lokální cukrové třtiny a prošel tradičním kvašením. První, zásadní fázi staření absolvoval v horkém tropickém klimatu v klasických sudech po bourbonu. Následně byl přepraven do Itálie k rodinné společnosti F&G, která jeho zrání po celkovou dobu 10 let završila exkluzivním finišem v sudech po sladkém a aromatickém fortifikovaném víně Muscatel. Tento proces dodal rumu lehkost a podmanivou ovocnou vrstvu, aniž by přepsal jeho poctivý, hluboký demerarský původ. Lahvován byl v roce 2017 a na trh přichází v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru při velmi jemné, vyvážené a skvěle přístupné síle 40 % alkoholu. V pohárku se prezentuje hlubokou mahagonovou barvou. Vůně: Bohatá, jemná, komplexní a silně ovlivněná vinným sudem. Dominantní aroma sladkých, šťavnatých rozinek, hroznů a kandovaného ovoce se plynule prolíná s lehkou, elegantní květinovou linkou. V pozadí se objevují hřejivé tóny mléčného karamelu, vanilkového lusku a jemný dotek muškátového oříšku. Chuť: Velmi ovocná, vyvážená a rafinovaně vrstevnatá. Na patře se rozvíjí měkčí projev, kde se výrazný vinný nádech hroznového moštu a sušených plodů snoubí s přirozenou, hlubokou sladkostí třtinového cukru a krémového karamelu. Strukturu chuti dodává jemná kořenitost muškátu a uhlazený, méně dominantní charakter dubového dřeva. Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a velmi elegantní. Počáteční výrazná sladkost rozinkového koláče a muscatelového vína pozvolna ustupuje do pozadí, přičemž na patře zanechává čistou stopu jemného koření, nádech vanilky a příjemný, měkký ovocný dozvuk.