Big Mama 2004 „Sauternes Cask Finish“ 15-ti letý Demerara rum 40% vol. 0.70 l

Popis

Tento jedinečný patnáctiletý ročníkový rum pochází z jihoamerické Guyany z proslulé oblasti Demerara, která je celosvětově uznávaná pro produkci hutných, tělnatých a chuťově nesmírně bohatých melasových destilátů. Vyroben byl v roce 2004 a následně prošel sofistikovaným patnáctiletým procesem dvojitého staření. První, zásadní fázi zrání absolvoval v horkém a vlhkém karibském podnebí v klasických sudech po bourbonu. Následně byl destilát přepraven do Evropy, kde jeho profil obohatil exkluzivní závěrečný finiš v sudech po legendárním francouzském prémiovém sladkém víně Sauternes z oblasti Bordeaux. Lahvován byl v roce 2019 a na trh přichází v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru při velmi příjemné, uhlazené a skvěle přístupné síle 40 % alkoholu. Vůně: Elegantní, bohatá a podmanivě medová s výrazným vlivem vinného sudu. Dominantní aroma zralých meruněk, pečených žlutých jablek a kandovaného tropického ovoce se skvěle doplňuje se sladkostí vanilkového toffee, bílé čokolády, citrusové kůry a lehkým závanem jarních květin. Chuť: Sametově jemná, plná a rafinovaně vrstevnatá. Na patře se rozvíjí lahodná, sirupovitá sladkost včelího medu, rozinek a sušených meruněk, kterou doprovází krémový charakter vanilkového pudinku, jemné koření a velmi elegantní, čistý dotek dubového dřeva, jenž rumu dodává strukturu. Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a velmi harmonický. Počáteční medová a ovocná sladkost sudu po Sauternes pozvolna přechází do jemnějšího, vyváženého dozvuku, ve kterém na patře zůstává stopa ušlechtilého dřeva a přetrvávající, rafinovaný ovocně-vinný nádech.