Big Mama 2002 „PX Cask Finish“ 15-ti letý Demerara rum 40% vol. 0.70 l

Popis

Tento elegantní ročníkový rum pochází z jihoamerické Guyany, konkrétně z legendární oblasti kolem řeky Demerara, která je celosvětově proslulá produkcí hutných a chuťově mimořádně bohatých destilátů z melasy. Vyroben byl v roce 2002 v palírně Diamond Distillery, jež jako jediná v zemi uchovává a stále provozuje historická destilační zařízení z dávno zaniklých slavných palíren. Rum zrál dlouhých 15 let, přičemž první, ústřední fáze staření probíhala v sudech po bourbonu přímo v horkém tropickém klimatu Karibiku. Pro závěrečné měsíce dozrávání byl destilát přepraven do Evropy, kde jeho profil obohatil exkluzivní finiš v prémiových sudech po velmi sladkém andaluském sherry Pedro Ximénez. Lahvován byl v roce 2017 a na trh přichází v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru při velmi příjemné a přístupné síle 40 % alkoholu, což z něj dělá skvělý kousek pro milovníky komplexních, ale zároveň jemných rumů. Vůně: Silná, bohatá a podmanivě sladká. Intenzivní ovocné aroma zralého exotického ovoce a kandovaných plodů se dokonale prolíná s tóny mléčného karamelu, sušených rozinek, fíků a jemného čaje. V pouhém pozadí se objevuje elegantní závan aromatického koření, květin a decentní vliv sherry sudu. Chuť: Hluboká, sametově jemná a rafinovaně vrstevnatá. Na patře se okamžitě rozvíjí bohatá paleta sušeného a přezrálého exotického ovoce doprovázená hřejivými záblesky skořice, koriandru a vanilkového toffee. Sladkou linku karamelu a tmavé čokolády vkusně doplňuje pevný, ale uhlazený charakter dubového dřeva získaný patnáctiletým zráním. Závěr: Velmi dlouhý, harmonický a příjemně hřejivý. Počáteční sirupovitá sladkost PX sherry, rozinkového koláče a pečených švestek pozvolna ustupuje do pozadí, přičemž na patře zanechává elegantní, čistou stopu ušlechtilého dřeva a jemně hořkou, přetrvávající kakaovou stopu.