Benromach 2012 „Contrasts & Air Dried Oak“ Speyside single malt whisky 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato pozoruhodná single malt whisky z limitované série Contrasts byla na trh uvedena jako součást unikátního experimentu zkoumajícího vliv sušení dřeva na výsledný chuťový profil. Destilována byla v roce 2012 a stočena po deseti letech zrání v roce 2023. Pro její zrání palírna Benromach zvolila sudy z panenského amerického bílého dubu (virgin oak), jehož dřevo však prošlo specifickou úpravou – před samotným sestavením sudů a jejich vypálením bylo ponecháno volně venku a sušeno přirozeným prouděním vzduchu po dobu dlouhých tří let. Tento tradiční, pomalý proces zjemnil agresivní třísloviny dřeva a umožnil destilátu s klasickou benromachovskou specifikací lehkého nakouření (kolem 12 ppm) získat neobyčejně hlubokou, harmonickou texturu s jasnými tóny vanilkového fudge a citrusů. Stáčí se s obsahem alkoholu 46 % bez filtrace za studena a bez dobarvování, balená v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru. Vůně: Sladká, bohatá a příjemně kořenitá. Výrazné aroma krémového karamelu, vanilkového fudge a opražených cereálií se prolíná se svěží citrusovou a pomerančovou kůrou, kterou v pozadí doplňuje jemný dotek lehce uzeného dubového dřeva a nádech mentolu. Chuť: Plná, perfektně strukturovaná a hřejivá. Na patře dominují sladké tóny vanilky, toffees a zralých zahradních meruněk, jež se postupně mísí s pikantním černým pepřem, praženým ovsem, kořeněným dubem a osvěžujícím závanem zahradní máty. Závěr: Dlouhý, vyvážený a elegantně přetrvávající. Sladkost máslových sušenek a ovocných tónů pomalu doznívá, přičemž zanechává suchou stopu koření, jemného ohořelého dřeva a pro palírnu typického, decentního táborákového kouře.