Benromach 2011 „Contrasts & Double Matured Bordeaux Wine Cask Finish“ Speysides whisky 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato výjimečná single malt whisky z limitované řady Contrasts představuje fascinující ukázku dvojitého zrání, které se liší od klasického stylu palírny Benromach. Destilována byla v roce 2011 a po celkových 12 letech zrání lahvována v roce 2023. Svou neobyčejnou komplexnost získala díky promyšlenému procesu: prvních 7 let odpočívala v prvně plněných sudech po bourbonu a následně strávila dlouhých 5 let v prvotřídních sudech po červeném víně z oblasti Bordeaux. Pro výrobu byl použit lehce nakouřený slad s hodnotou kolem 12 ppm fenolů, což je typický podpis palírny, ale v kombinaci s vlivem vinného sudu získal destilát sytě jantarovou až narůžovělou barvu a nevídanou hloubku, kde se prolínají sladké tóny lesního ovoce s jemným kouřem. Stáčí se s obsahem alkoholu 46 % bez filtrace za studena a bez jakéhokoliv dobarvování, dodávaná v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru. Vůně: Bohatá, ovocná a jemně kouřová. Na počátku se objevují jemné tóny růžových lístků, cherry květu a hřejivého medu, které rychle střídá intenzivní aroma marmelády z černého rybízu, zralého červeného hroznového vína, švestek a zemitých tónů podzimního listí s lehkým závanem ohořelého toastu a uhelných uhlíků. Chuť: Hladká, plná a příjemně šťavnatá. Sladkou chuť vanilky, lesního medu a mandarinkové kůry skvěle vyvažuje výrazný nástup tmavého lesního ovoce, sušených malin a černého rybízu. V druhé vlně se projevuje vliv dubového dřeva s nádechem tříslovin, koření, lékořice a zemitým podtónem jemného rašelinového kouře. Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, ovocný a hřejivý. Počáteční pikantní stopa malin a červeného vína pozvolna přechází do sušších tónů černého čaje, černého pepře a ohořelého dubu, které doprovází dlouhotrvající, typicky benromachovský závan jemného táborákového kouře.