Ben Nevis 1970 „Rare Old Single Blend“ 43 letá Highlands whisky 44.5% vol. 0.70 l

Popis

Tato whisky je fascinujícím unikátem především proto, že boří hranice mezi kategoriemi. Označení „single blend“ u tohoto Ben Nevisu z roku 1970 znamená, že sladový i obilný destilát vznikly v téže palírně, což bylo umožněno tehdejším souběžným provozem klasických kotlů a kontinuální kolony. Naprostou raritou však je, že obě složky byly smíchány hned po vypálení a společně zrály v sudu celých 43 let. Tento postup, prosazovaný tehdejším majitelem Josephem Hobbsem, vytvořil neobvykle hlubokou harmonii, kterou u běžných směsí vznikajících až před lahvováním nelze napodobit. Chuťově se v lahvi uchoval charakter „staré školy“, pro který jsou typické voskové a ovocné tóny místo agresivního dřeva. Sběratelé v ní oceňují zejména vzácnou kombinaci tropického ovoce, včelího vosku a starého papíru, což jsou znaky whisky pálených v 60. a 70. letech minulého století. Jelikož šlo o limitované plnění pro prestižní prodejce, jako je The Whisky Exchange, stala se z ní postupem času nedostupná legenda, která dnes slouží spíše jako investiční kus než jako běžná náplň do skleničky. Vůně: Aroma je hluboké a připomíná starou školu. Dominují v něm tóny včelího vosku, leštěného nábytku a starých knih. Postupně se otevírá do sladkých projevů mléčné čokolády, crème caramel a šťavnatých rozinek. V pozadí lze cítit jemný dotek tropického ovoce a nádech sušených bylinek. Chuť: Na patře působí whisky velmi jemně a má krémovou, téměř olejovitou texturu. První dojem tvoří sladké máslové bonbony a vanilka, které rychle doplňuje vlna ovocnosti – především zralé mandarinky a ovocný koláč. Navzdory svému stáří není chuť přebita dřevem, ale zůstává svěží s jemným podtónem koření a medu. Závěr: Dozvuk je velmi dlouhý, hřejivý a postupně vysychající. Zanechává v ústech stopu sušeného ovoce, zejména černého rybízu a jemného dubového třísla. Na úplném konci se znovu vrací lehký voskový vjem, který v ústech přetrvává několik minut.