Balvenie 2009 „Curious Casks & American Bourbon Barrel“ 14-ti letá Speyside whisky 47.8% vol. 0.70 l

Popis

Tato mimořádná single malt whisky ze skotského regionu Speyside je unikátním příspěvkem do řady The Balvenie Stories a otevírá novou podkolekci s názvem A Collection of Curious Casks. Její zrod provází fascinující příběh, který je v podstatě šťastnou náhodou. Malt masterka Kelsey McKechnie a koordinátor skladových vzorků George Paterson totiž objevili sudy z roku 2009, které byly původně určeny pro klasickou dvanáctiletou edici Single Barrel. Při ochutnávání však zjistili, že destilát vykazuje jemný a nečekaný kouřový profil, přestože k jeho výrobě nebyl vůbec použit nakuřovaný slad. Ukázalo se, že tato várka byla destilována bezprostředně po skončení tradičního „rašelinového týdne“ palírny a v destilačních zařízeních zůstaly drobné reziduální stopy kouře, které se otiskly do nového alkoholu. Místo toho, aby byl tento netypický destilát smíchán s ostatními, rozhodli se ho nechat zrát celých 14 let výhradně v prvně plněných sudech po americkém bourbonu. Vznikla tak limitovaná edice, která se stáčí v poctivé síle 47,8 % alkoholu bez filtrace za studena a bez dobarvování, dodávaná v dárkové tubě o objemu 0,7 litru. Vůně: Živá, plná a sametově sladká. Intenzivní vůni opraženého dubového dřeva a bohatého vanilkového pudinku doplňuje vřesový med, svěží citrusové plody a zralé zahradní ovoce, nad nimiž se vznáší jen velmi jemný, elegantní závan doutnajícího dřeva a popela. Chuť: Mimořádně krémová, vyvážená a hluboká. Na patře se rozlévá sladkost kandované pomerančové kůry, ječného cukru a hustého medu, kterou doprovází výrazná dřevitá vanilka, pečený slad a lehký, překvapivý podtón kouře ze suchého sena a kvalitního tabáku. Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a příjemně měkký. Sladké ovocné tóny a krémový karamel pomalu odeznívají v doprovodu jemného, hřejivého dubového koření, suchého dřeva a dlouhého, mírně zemitého rašelinového dozvuku.