Ballechin 2008 „SFTC Bourbon cask“ Highlands whisky 60.1% vol.0.50 l

Popis

Série SFTC (Straight From The Cask) patří k tomu nejčistšímu, co může milovník whisky ochutnat. Tato konkrétní edice z roku 2008 strávila celých 10 let výhradně v sudech po bourbonu, což je u Ballechinu skvělá příležitost poznat jeho pravou podstatu bez vlivu sherry. Lahvování v masivní sudové síle 60,1 % podtrhuje nekompromisní charakter této malé palírny. Označení „Straight From The Cask“ znamená, že whisky putovala ze sudu přímo do lahví (v tomto případě o objemu 0,5 l), aby si uchovala veškerou energii, olejnatost a intenzitu, kterou během dekády v Highlandu získala. Vůně: Hned po otevření vás zasáhne ostrý a čistý kouř připomínající hořící borové dřevo. Díky bourbonovému sudu je však tento kouř doprovázen intenzivní vlnou krémové vanilky, zralých banánů a čerstvě upečeného jablečného koláče. Objevuje se také stopa citronové trávy a bílého pepře. Chuť: Na patře je whisky nesmírně koncentrovaná a silná. Vysoký obsah alkoholu nese tóny sladkého ječmene, karamelu a vanilkového lusku, které se okamžitě proplétají s drsným, popelavým kouřem. Cítit je i výrazná ovocnost – zejména žluté hrušky a broskve, které doplňuje kořenitost dubového dřeva a lehký minerální nádech. Závěr: Závěr je velmi dlouhý, explozivní a suchý. Zanechává v ústech silnou stopu studeného popela, dehtu a lékořice, která je vyvažována doznívající sladkostí vanilkového cukru a jemnou trpkostí grepové kůry.