Abuelo „XII Two Oaks“ 12-ti letý panamský rum 40% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný dvanáctiletý panamský rum z rodinné destilerie Varela Hermanos představuje ukázku inovativního přístupu k dvojitému zrání. Destilát nejprve strávil dlouhé roky v tradičních sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Svůj finální a zcela unikátní charakter však získal během závěrečného devítiměsíčního staření ve speciálně zkonstruovaných sudech z panenského amerického bílého dubu. Tyto sudy byly nejprve hodinu opékány při teplotě 180 °C a následně silně vypáleny při 220 °C, čímž uvnitř dřeva vznikla porézní uhlíková vrstva o tloušťce 7 až 8 milimetrů. Tento proces dává rumu mimořádnou hladkost a hluboký kouřový rozměr. V této edici o objemu 0,7 litru s obsahem 40 % alkoholu je balen v dárkové krabičce, což z něj činí skvělý reprezentativní kousek pro náročné milovníky dřevitých a komplexních rumů. Vůně: Jemně kouřová, intenzivní a dřevitá. Výrazný vliv ožehnutého dubu doplňují tóny krémové vanilky, čerstvě upražené kávy, mandlí a jemných květin. Chuť: Bohatá, komplexní a plná. Na patře se prolíná výrazná sladko-kouřová linka s tóny tmavého karamelu, vanilkového fudge, pražených kávových zrn a hřejivého dubového dřeva. Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Sladkost karamelu pozvolna ustupuje silnému vlivu opáleného sudu s přetrvávající stopou nahořklé kávy, popela a pražených mandlí.