Abuelo „Anejo XII Anos Three Angels“ 12ti letý panamský rum 40% vol. 0.70 l

Popis

Tento unikátní dvanáctiletý panamský rum z rodinné destilerie Varela Hermanos posouvá koncept dvojitého zrání na zcela novou úroveň a navazuje na úspěch edice Two Oaks. Své jméno získal podle specifického umístění vybraných, extrémně vypálených sudů z amerického bílého dubu po bourbonu, které byly uloženy na samém vrcholu sklepa těsně pod střechou. V tomto prostředí teplota dosahuje až 35 °C, což dramaticky urychluje interakci destilátu se dřevem a způsobuje extrémní odpar – takzvaný andělský podíl zde dosahuje rekordních 15 % ročně. Výsledný blend je plněn při vyšší stupňovitosti 43 % alkoholu v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru, což dává tomuto silně koncentrovanému rumu nebývale robustní rozměr, hloubku a intenzivnější kouřový charakter. Vůně: Výrazná, hluboká a podmanivá. Dominují v ní intenzivní tóny ožehnutého dubového dřeva, dýmu a hořkého kakaa, které doprovází sladkost sušeného ovoce, rozinek, skořice a kůže. Chuť: Robustní, plná a komplexní. Na patře se rozlévá hřejivá medová a vanilková sladkost vyvážená tóny karamelu, sušených švestek, pražených mandlí, hořké čokolády a tabáku. Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a koncentrovaný. Sladkost třtinového cukru plynule přechází do výrazných suchých tónů dřevitého uhlí, popela, nahořklých kávových zrn a hlubokého kouřového dozvuku.