Trois Rivieres Vieux „de l’Océan“ Martinique rum 54% vol. 0.70 l

Popis

Tento naprosto unikátní, silný stařený zemědělský rum představuje jeden z nejodvážnějších experimentů v historii výroby na Martiniku. Palírna Trois Rivières v této edici posunula vnímání typického mořského terroiru na zcela novou úroveň. Destilát zraje v sudech po americkém bourbonu, přičemž jeho redukce ze sudové síly na výsledných 54 % alkoholu neprobíhá běžnou demineralizovanou vodou, ale za využití příměsi pečlivě filtrované mořské vody. Ta je odebírána přímo z hlubin Atlantiku u slavného pobřeží Le Diamant na jihu ostrova. Výsledkem je robustní rum s intenzivním jodidovým a minerálním charakterem, který byl stvořen pro špičkovou gastronomii, kreativní barmany i milovníky netradičních, silně charakterních destilátů. Samozřejmostí je splnění přísných podmínek apelace A.O.C. Martinique bez umělého doslazování. Vůně: Velmi intenzivní, hluboká a podmanivá. Sladká vůně čerstvě vylisované cukrové třtiny a šťavnatých zralých hrušek se neotřele prolíná s výraznou slaností mořského vzduchu, jódu a minerálních tónů. Na pozadí se objevuje jemný závan exotických květin a hřejivého, ušlechtilého dubového dřeva. Chuť: Robustní, plná a komplexní. Vyšší podíl alkoholu dává chuti obrovskou dynamiku, kde se potkává hřejivá kořenitost s tóny bílého pepře a praženého dubového dřeva. Celým profilem prostupuje naprosto jedinečná, jemně slaná a jódová mineralita, která skvěle vyvažuje přirozenou sladkost třtinové šťávy. Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a suchý. Úvodní síla koření a dřevitých tónů pomalu ustupuje, přičemž na patře zůstává dlouhotrvající, čistá stopa pikantního pepře a fascinující mořské slanosti, která evokuje atmosféru karibského pobřeží.