J.Bally „Cuvée Art Déco N°2“ Martinique rum 43.5% vol. 0.70 l

Popis

Tato druhá limitovaná edice z prestižní řady uměleckých cuvée z ostrova Martinik navazuje na obrovský úspěch své předchůdkyně a opět vzdává hold éře Art Deco a zakladateli palírny Jacquesi Ballymu. Master blender palírny Marc Sassier pro tuto šarži vybral a mistrovsky propojil tři odlišné, vysoce ceněné ročníky zemědělských rumů (rhum agricole): 2006, 2007 a velmi starý ročník 1999. Celá kompozice podléhá nejpřísnějším kritériím chráněné apelace A.O.C. Martinique, což znamená, že základem byla stoprocentně čistá šťáva z cukrové třtiny destilovaná v tradičních kreolských kolonách. Jednotlivé složky zrály ve vybraných sudech z francouzského a amerického dubu, přičemž nejstarší část blendu odpočívala v sudech úctyhodných 22 let. Tato edice vyniká ještě hlubším dřevitým a kořenitým charakterem než první vydání. Stáčí se v přísně omezeném množství při rafinované síle 43,5 % alkoholu v typické pyramidové lahvi, která je uložena v luxusní designové kazetě o objemu 0,7 litru. Vůně: Noblesní, hluboká a podmanivě aromatická. Výrazný vliv starého francouzského dubu přináší intenzivní tóny cedrového dřeva, krabice od doutníků a sušené pomerančové kůry. Sladkou linku reprezentuje bourbonová vanilka, rozinky macerované v alkoholu a med, které se elegantně prolínají s jemným bylinným podtónem čerstvé třtiny a exotického koření. Chuť: Robustní, aristokraticky suchá a mimořádně vrstevnatá. Na patře dominuje plná chuť hořkého kakaa, čerstvě pražených kávových zrn a hřejivé skořice. Bohatý ovocný profil evokuje sušené datle, fíky a marmeládu z lesních plodů, což je mistrovsky vyváženo výraznými dřevitými tříslovinami s lehkým dotekem muškátového oříšku, badyánu a kokosu. Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a rafinovaně dřevitý. Úvodní ovocná sladkost rozinek pozvolna ustupuje silnému tónu vypáleného dubu, suchého tabákového listu a hořkých mandlí. Zanechává na patře hlubokou, jemně kořenitou a elegantně suchou stopu s lehkým závanem ušlechtilého kouře.