Ornellaia 2018 Bolgheri DOC Superiore Rosso tenuta dell’Ornellaia 0.75 l

Popis

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 55% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 14% Cabernet Franc a 4% Petit Verdot vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblati Toskánsko – Bolgheri – suché Fermentace probíhá z části v nerezových tancích a z části ve velkých dubových sudech. Potom se víno přemístí do „barikových" sudů z francouzského dubu (70%), kde proběhne jablečno-mléčné kvašení. Všechny odrůdy kvasí odděleně a sceleny jsou až po 12ti měsíčním zrání v sudech. Dále víno zraje již pohromadě ještě 6 měsíců v „baricích" a jeden rok na láhvi. Intenzivní barva a vůně s aroma lesních plodů, tabáku a ušlechtilé kůže. Na patře s tóny zralého rybízu a třešní. Perfektně vyrovnané hedvábné třísloviny, kyselost i alkohol má za následek velké tělnaté víno s dlouhotrvajícím závěrem. Jedno z nejlepších vín, nejen z Itálie. Ornellaia, stejně jako mnoho jiných směsí ve stylu Bordeaux, se skvěle hodí k těžším červeným masům, ať už samostatně, nebo v bohatých dušených pokrmech. Výbornou volbou je grilovaná svíčková obalená ve slanině a podávaná s kouskem bylinkového másla.