de Venoge 1993 „Grand vin de Princes Blanc de Blancs“ brut Champagne Aop 0.75 l

Popis

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne – brut Dlouhá lahvová evoluce posunula Grand Vin des Princes 1993 od primární svěžesti Chardonnay k výrazně komplexnějšímu projevu. V aromatice se objevují medové a pražené tóny, zatímco chuť zůstává strukturovaná a živá. Právě kombinace zralosti, kyseliny a struktury jej předurčuje spíše ke gastronomii než pouze k aperitivu. Guide Hachette doporučuje tento ročník k velkým rybám nebo humrovi a uvádí servis kolem 8 °C. Vzhledem ke stáří lahve doporučujeme šetrnou manipulaci, postupné vychlazení a podávání ve větší sklenici na bílé víno, která umožní rozvinout komplexní aromatiku vyzrálého champagne. Cuvée je spojeno s charakteristickou lahví inspirovanou karafou, v níž se champagne servírovalo v 19. století. Řada Princes je podle de Venoge založena na pečlivém výběru hroznů z nejlepších cru a charakterizuje ji elegance a výrazná kyselinová struktura.