Big Mama 2003 „Marsala Cask Finish“ 16-ti letý Demerara rum 40% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný šestnáctiletý ročníkový rum představuje jednu z nejstarších a nejvíce rafinovaných edicí v celé řadě Big Mama. Destilát pochází z jihoamerické Guyany z proslulé oblasti Demerara, která je celosvětově synonymem pro robustní, plné a chuťově hluboké melasové rumy s bohatým charakterem. Vyroben byl v roce 2003 a následně prošel dlouhým procesem dvojitého staření. První, klíčovou fázi zrání absolvoval v horkém karibském podnebí v tradičních sudech po bourbonu. Následně byl přepraven do Evropy, kde jeho profil obohatil exkluzivní finiš v sudech po slavném sicilském fortifikovaném víně Marsala, což mu dodalo unikátní hloubku a specifickou sladkost. Lahvován byl po 16 letech v roce 2019 a na trh přichází v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru při velmi příjemné a skvěle přístupné síle 40 % alkoholu. Vůně: Bohatá, hřejivá a podmanivě nasládlá. Výrazný vliv sudu po víně Marsala se projevuje tóny sušeného ovoce, rozinek, fíků a kandované pomerančové kůry, které se harmonicky prolínají s typickým demerarským základem tmavého karamelu, vanilky, koření a ušlechtilého dubového dřeva. Chuť: Sametově jemná, plná a rafinovaně vrstevnatá. Na patře se rozvíjí bohatá sladkost třtinové melasy, rozinkového koláče a medu, kterou vkusně doplňují tóny mléčné čokolády, pražených ořechů a jemná, hřejivá kořenitost skořice s lehkým, suchým dotekem dřevitých tříslovin. Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a velmi elegantní. Počáteční vinná sladkost sušených plodů a karamelu pozvolna ustupuje do pozadí, přičemž na patře zanechává čistou stopu dubového sudu a přetrvávající, příjemně suchý ovocný dozvuk.